バッファーパッケージにはどのようなガスが入っていますか?

通常、バッファーパッケージには次の種類のガスが充填されており、それぞれに独自の機能があります。

1. 窒素 (N2):

• 窒素は化学的性質が不活性な不活性ガスであり、他の物質と化学反応しにくいため、食品包装袋の充填ガスとしてよく使用されています。

• 窒素は食品に影響を与えず、二酸化炭素、酸素、その他のガスと混合保存ガスを形成するための充填ガスとして使用できます。

2. 二酸化炭素 (CO2):

• 二酸化炭素は、ほとんどの腐敗細菌やカビの増殖と繁殖を阻害する効果があり、新鮮な果物や野菜の代謝を遅らせる可能性があります。鮮度保持ガスの主な抗菌成分です。

• インフレータブル包装では、二酸化炭素濃度を低すぎず（細菌やカビの増殖を抑制しないように）、高すぎず（食品の味や風味を変えないよう）、一定の範囲内に制御する必要があります。食べ物を酸っぱくする）。

3. 酸素 (O2):

• 酸素は、新鮮な肉の色を維持し、新鮮な果物や野菜の好気呼吸を維持しながら、ほとんどの嫌気性細菌の増殖を抑制します。

• 高濃度の酸素により、新鮮な肉は鮮やかな赤色を維持できます。

  
  

4. 二酸化硫黄 (SO2) および一酸化炭素 (CO):

• これらのガスは特定の包装用途で使用される場合がありますが、緩衝包装では一般的に使用されません。

インフレータブル包装では、さまざまな食品、果物、野菜に必要な鮮度保持ガスの組成と割合が異なります。鮮度保持を目的とした複合雰囲気包装機を用いて食品や青果物を包装する場合、ガス混合精度誤差やガス置換率などに合理的な要件が必要です。改質雰囲気保存包装設備の規格では、通常、ガス置換率98%以上、保存ガス混合精度誤差率2%以下が要求されています。

クッション包装のガス充填方法には、通常、手動膨張と機械膨張があります。エア源を選択する際には、エア源の圧力や流量などの要素を考慮する必要があります。